元宵節,糖尿病患者需要知道的“吃湯圓七大準則”

2022-02-15 15:35 來源:新華網客戶端

元宵佳節吃湯圓已成為傳統習俗之一,一般來說,糖尿病患者對于甜食望而卻步,更別說甜甜糯糯的湯圓。但是,只要掌握了以下“吃湯圓七大準則”,糖友們也能在元宵節與家人一起開心品湯圓。

第一 血糖控制不理想 不能吃湯圓

血糖控制不理想的糖友們如果進食較多的湯圓,會導致血糖明顯增高,嚴重時甚至可能誘發糖尿病酮癥等糖尿病急性并發癥,所以血糖控制差的糖友們,不能吃湯圓。

第二 胃腸功能比較差 不要吃湯圓

部分糖友們因為合并糖尿病胃腸道病變,特別是并發糖尿病胃輕癱的糖友,因為消化功能差,而湯圓是屬于比較難消化的食物,建議不要吃湯圓,以免加重消化道負擔造成不適。

第三 控制每天總熱量 適量吃湯圓

因為湯圓的主要成分是糯米,有的湯圓還帶有芝麻等餡心,所以含的熱量比較高。糖友們如果吃湯圓的話,一定要控制好每天的總熱卡,減少相應的主食量。例如早餐吃湯圓,湯圓就可以作為主食,不要再進食其他碳水化合物。而且湯圓的量不宜太多,根據湯圓大小,一頓吃3到5個即可。

第四 湯圓種類有很多 選擇吃湯圓

目前湯圓的種類十分豐富,有實心湯圓和帶餡湯圓。帶餡湯圓又分為甜餡和咸餡,而湯圓的做法又有煮湯圓、油煎湯圓等。所以糖友一定要選擇合適的湯圓吃,盡量選擇油脂和糖含量相對低的湯圓,如實心湯圓和咸餡湯圓。同時我們可以自己做湯圓,如拿粗糧和糯米做成湯圓,或喜歡吃甜的,可以用少量的代糖來調口味,做出適合自己口味的湯圓。

第五 湯圓吃法有講究 煮著吃湯圓

湯圓有不同的吃法,例如油煎湯圓和煮湯圓。對于糖友們來說,湯圓盡量煮著吃,避免油煎,因為油煎會增加湯圓的油脂含量,增加額外熱量攝入,所以為了減少油脂的攝入,湯圓應煮著吃。

第六 湯圓吃時不心急 慢慢吃湯圓

因為湯圓所含的熱量高,所以吃湯圓時盡可能細嚼慢咽,不要心急貪快。這樣攝入的湯圓在胃腸道的吸收會相對慢一些,從而可以延緩吃湯圓后血糖的急劇升高。

第七 湯圓伴著高纖維 搭配吃湯圓

吃湯圓時可以同時搭配吃一些高纖維的蔬菜。如綠葉蔬菜、竹筍等,以增加膳食纖維的攝入。同時,蔬菜也可以在吃湯圓前吃,這樣通過膳食纖維的攝入,以延緩湯圓在胃腸道的吸收,從而延緩進食湯圓后的血糖升高。

掌握了吃湯圓七大原則,糖友們就可以愉快地吃一頓湯圓啦!

訪談嘉賓:海南省人民醫院內分泌科主任醫師、教授 方團育

(編輯:蘇詩琪)

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